Chef de Partie | Montevarchi

Malo HR è una società di consulenza specializzata nelle Risorse Umane che affianca aziende e professionisti nella costruzione di percorsi di crescita sostenibili. Attraverso un approccio orientato alle persone e alla qualità del lavoro, supportiamo le organizzazioni nella ricerca dei migliori talenti.

Per conto di un ristorante situato nel centro storico, siamo alla ricerca di un/una:

Chef de Partie

📍 Sede di lavoro: Reggello e Montevarchi (AR)

Cosa farai

La risorsa entrerà a far parte della brigata di cucina e risponderà direttamente al Sous Chef, assumendo la responsabilità operativa della partita assegnata.

Le principali attività includeranno:

• Gestione autonoma della propria partita durante tutte le fasi del servizio;
• Preparazione delle materie prime e realizzazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi definiti dalla cucina;
• Organizzazione delle attività della linea per garantire efficienza e corrette tempistiche di uscita;
• Controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione degli ingredienti;
• Supervisione e supporto operativo ai Commis di cucina assegnati;
• Monitoraggio del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare;
• Cura dell'ordine, della pulizia e della corretta manutenzione della propria postazione di lavoro.

Chi cerchiamo

Cerchiamo una persona appassionata di cucina, precisa e orientata alla qualità.

Requisiti richiesti:

• Diploma alberghiero o qualifica professionale equivalente;
• Esperienza di almeno 2-3 anni nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga;
• Provenienza da contesti di ristorazione strutturata, hotel o fine dining;
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e lavorazione delle materie prime;
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP;
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi;
• Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione con il resto della brigata.

Cosa offriamo

Offriamo l'opportunità di entrare in una realtà che valorizza il talento, la qualità e la crescita professionale.

L'inserimento prevede:

• Contratto CCNL Pubblici Servizi;
• RAL compresa tra €25.000 e €30.000 annui;
• Premio welfare pari al 2% del fatturato mensile;
• Welfare aziendale annuale di €300;
• Contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione;
• Ambiente professionale orientato all'eccellenza gastronomica.

Informazioni aggiuntive

È richiesta disponibilità al lavoro su turni spezzati, nei weekend e nei giorni festivi.